今日は、北海道のアイヌ料理のランチをいただいた。汁物は、鮭のオハウ。鮭の身、アラ、根菜が入っていて、味噌風味。臭みは一切ない。 団子のようなものは、コンブシト。昆布を粉にし、砂糖と混ぜたもので、ほんのり甘い。 焼き鮭は、北海道産の白鮭。そし…
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