春の味わい

裏手に、山椒が生えている。
「木の芽」＝「山椒の若い芽」ということを、本日、初めて知った
木の芽って、そういう「木の芽」という植物の芽だと思ってた。
たけのこ料理に使うので、プチプチと、ちぎってきました。

ちぎると、漂う木の芽の香り…。あー、なんか「恵み」って感じ。

昨晩、茹でておいたたけのこの内、1本を使って、晩御飯。

若竹煮、木の芽和え、回鍋肉、水菜とお揚げさんの炊いたん。

初めて作った若竹煮。

まだ、たけのこが沢山あるので、たけのこごはん、田楽、天ぷらなどにしようかな。