オハウランチ

今日は、北海道のアイヌ料理のランチをいただいた。

汁物は、鮭のオハウ。鮭の身、アラ、根菜が入っていて、味噌風味。臭みは一切ない。
団子のようなものは、コンブシト。昆布を粉にし、砂糖と混ぜたもので、ほんのり甘い。
焼き鮭は、北海道産の白鮭。そして帆立ごはん。

美味しくいただきました！